|
РОССИЙСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ КОНТАКТНЫЙ ЦЕНТР
(Food NCP of Russia) 6-я Рамочная программа Европейского сообщества, раздел 5 - Качество пищи и безопасность продуктов питания |
English version |
|
• Технологические платформы FP7 • Новости и события FP7 • Анкета и Заявка на участие в программе FP6 Food • Заявленные проекты РФ [ 1 , 2 , 3 , 4 , 5 ] • Поиски партнеров • Консультации и помощь • Написать в Food NCP of Russia • Ссылки по fp6 • Карта сайта • Архив
|
Рецепт торта Пьяная вишня в шоколадеОпубликовано: 08.02.2019 
Великолепно украсит любой стол к торжеству торт под названием «Пьяная вишня в шоколаде». Сам рецепт весьма удивительный, так как при выпечке бисквита, его сердцевина изымается и используется в качестве коробочки. После одна часть этой коробочки заполняется начинкой и вновь присоединятся в одно целое. В начинку входят вишня, которую необходимо очистить от косточек и пропитать спиртным.
ИнгредиентыДля теста:мука – 2 стакана; сахар – 2,5 стакана; яйца – 10 штук; какао порошок – 2,5 ст. л.Для начинки из вишни:коньяк – 0,5 стакана; вишня – 2,5 стакана; сахарный песок – 2 ст. л.Для крема:сахарный песок – 3 стакана; яйца – 4 штуки; молоко – 5 ст. л.; масло сливочное – 600 г; ванильный сахар – 2 пакетика.Для глазури:темный шоколад – 100 г; молоко – 4 ст. л.Приготовление торта по шагамПеред тем как приступить к готовке, нужно очистить вишни от косточек и дать пару часов, чтобы настояться им в коньяке. Также можно добавить сахар, дабы избежать кислоты, достаточно будет 2 столовых ложек. Ёмкость содержать в комнатной температуре и с закрытой крышкой. Чтобы приготовить бисквит нужно смешать 10 яиц с сахаром. Сбить венчиком до густоты, чтобы смесь приобрела больший объём.
Добавить 2,5 ложки какао и 2 стакана муки. Все перемешать до однородности.
Заранее подготовить посуду для выпечки в духовке: смазать маслом или выложить бумагой для запекания. Температура выпекания около 180 градусов. Для проверки готовности можно использовать спичку: если спичка сырая, то бисквит еще не готов. 
Для крема понадобится 0,5 стакана сахара с добавлением 5 столовых ложек молока и 4 яиц. Поставьте смесь нагреваться на средний огонь на конфорку, не забывая перемешивать. Когда сахар полностью растворится нужно снять и дать смеси остыть.
Сливочное масло (550 грамм) растереть вместе с 2,5 стаканами сахара.
Добавить остывшую массу, всыпать ванильный сахар, все перемешать.
Следующим этапом будет сборка самого торта. Разрезать бисквит на 2 части и из каждой достать ложкой всю мякоть. Оба бисквита должны напоминать коробочки.
Достать вымоченные вишни и перемешать с измельченной предварительно мякотью бисквита с добавлением небольшой части крема.
Полученной смесью заполнить бисквитные коробочки.
Низ самого торта смазать кремом, а наверх выложить оставшиеся вишни (но не все).
Остаток крема выложить на вишню. Затем воссоединить обе части.
В качестве украшения можно использовать глазурь. Для этого на водяной бане растопить шоколад, в который нужно добавить несколько столовых ложек молока.
Облить глазурью весь торт и поставить в холодильник на ночь.
Для украшения сверху можно положить пару вишен или осыпать стружкой тёртого шоколада.
Торт «Пьяная вишня в шоколаде» готов, можно звать гостей и наслаждаться вкуснейшим десертом, приятного аппетита! Торт " Пьяная вишня в шоколаде" . Шоколадный бисквит, вкусный крем и пьяные вишни. Похожие рецепты:Торт Пьяная Вишня в Шоколаде |
20.06.06. 6-8 июня 2006 г. в г. Санкт-Петербурге состоялся симпозиум: «ЕС—Россия: перспективы сотрудничества в области биотехнологии в 7-й Рамочной программе» Подробнее см. здесь >>> ( Invitation , Info ) Во время работы Симпозиума была проведена школа молодых ученых «Биотехнология будущего» Итоги конкурса см. здесь>>> 10.02.06 30-31 января 2006 г. в Институте биохимии им. А.Н. Баха РАН прошло 2-х дневное международное стартовое совещание по гранту «InJoy&Train» Подробнее см. здесь >>> Симпозиум «ЕС—Россия: перспективы научно-технического сотрудничества в области биотехнологии» и «ЕС—Россия — Ярмарка проектов по биотехнологии» Подробнее см. здесь >>> ( ENG ) |
|
Optimized on MS Internet Explorer ver. 5.50 © INBI R.A.S., 2003-2009 Webmaster's e-mail |