- Хатняя шаурма - агульныя правілы прыгатавання
- Шаурма з курыцы ў хатніх умовах - класічны пакрокавы рэцэпт
- Як прыгатаваць смачную шаурму са свінінай ў хатніх умовах
- Шаурма з каўбасой па-хатняму
- Смачная шаурма з курыцай і капустай
- Шаурма ў хатніх умовах - рэцэпт з фаршам і капустай
- Як прыгатаваць шаурма па-хатняму з сасіскай у лавашы і карэйскай морквай
- Хатняя шаверма - рэцэпт для лянівых
- Як заварочваць лаваш на шаурму хутка і правільна?
- Сапраўдныя соусы для шаурма ў хатніх умовах - 6 лепшых для хатняй шавермы
- Класічны соус для шаурма
- Соус для шаурма як у шапіках
- Арабская соус для шаурма
- Чесночный Белы соус без маянэзу на смятане
- Таматавы соус для шавермы
- Дыетычны соус з ёгуртам
Як прыгатаваць шаурма ў хатніх умовах? Як яе зрабіць такі ж смачнай як шапіках. У кожным жа горадзе ёсць месца - ларок, дзе пастаянна чаргу за каханай сакавітай шавермой.
Да вашай увазе некалькі рэцэптаў шаурма па-хатняму:
Што ж такое шаурма? Дзе-нідзе яе называюць шавермой, шашлыком па-карску; дёнером; кебаб, турэцкай піцай, шавермой, гірасу і Бог яшчэ ведае, як!
Блізкаўсходняе страву, якое прадстаўляе з сябе Піту або лаваш, начыненыя мясам, прыгатаваным на грылі, парэзаным на кавалачкі або сечаным, з даданнем салат з свежай гародніны, соусаў, спецый.
Ядуць гэта страва рукамі, ніякіх табе відэльцаў, лыжак і нажоў! Калі быць ужо да канца сумленнымі, то гэта хуткі фастфуд ўсходняга паходжання.
Вядома, усходнія людзі робяць шаурму з бараніны, кураціны, індычыны, часам цяляціны, ну а мы, расейцы папросту робім і ўжываем яе і са свінінкай!
Вядома, у хатніх умовах смажыць мяса на грылі не заўсёды магчыма, таму існуе мноства рэцэптаў, якія дазваляюць без гэтага самага грылю абыйсціся, і прыгатаваць гэтую смачніну максімальна хутка і без асаблівых вынаходстваў.
Хатняя шаурма - агульныя правілы прыгатавання
Мяса для шаурма бярэцца не поснае, тлушч у невялікай колькасці павінен абавязкова прысутнічаць, інакш будзе суховато. Увесь працэс падрыхтоўкі займае не больш за паўгадзіны, што дазваляе прыгатаваць на хуткую руку цалкам сабе паўнавартасны абед ці прыняць нечакана нагрянувшую гасцей.
Акрамя мяса ў шаурму можна пакласці усё што ёсць пад рукой, кіруючыся ўласнымі густамі і перавагамі - свежую капустка і памідоры, лук і агуркі, лісцікі любога салаты ці грыбы, галоўнае, каб усё гэта было грунтоўна закрашана спецыямі і падліўкай.
У соус часта выкарыстоўваюць смятану і маянэз, кетчуп і гарчыцу. Не сапсуюць шаурму і гатовыя, напрыклад, сметанный або чесночный. Можна дадаваць сыр і дробна насечаную зеляніна - пятрушку, кроп, кінзы і базілік.
Заварочваюць начынне ў лаваш, справа гэта цалкам не складанае. Аладку раскладваецца на стале, змазваецца соусам, краёчкі мазаць ня трэба.
Начынне выкладваецца доўгай горкай бліжэй да аднаго краі і змазваецца зверху падліўкай. Спачатку на начынне заварочваецца кароткі край, потым - бакавыя і пасля гэтага скочваецца ў рулецік.
Ну, а цяпер пакінем размовы і дружна возьмемся за справу!
Шаурма з курыцы ў хатніх умовах - класічны пакрокавы рэцэпт
Гэты варыянт будзем рабіць з курынага філе і маянэзу з нізкім утрыманнем тлушчаў - атрымаецца цалкам сабе дыетычныя!
склад:
- тры лаваша;
- паўкіло адварнога курынага філе - адварыць і астудзіць загадзя;
- невялікі кавалак качана свежай капусты;
- тры зубчыка часныку;
- свежы агурочак;
- сярэдняя шчыльная помидорка;
- палова сталовай лыжкі расліннага алею;
- сталовая лыжка кетчупа;
- 3 стол л маянэзу.
падрыхтоўка:
Крок 1. Дробна сячэм часнык і змешваем яго з кетчупам і маянэзам, адстаўляе у бок - хай настаіцца.
Крок 2. Рэжам курынае філе ня доўгай саломкай, абсмажваем яго на разагрэтай патэльні з даданнем расліннага алею літаральна пару хвілін, толькі каб зазолотилось.
Крок 3. Рэжам памідор, агурочак і капусты тонкай соломкой, капустка пасля нарэзкі трошкі мнём рукамі, каб страціла пругкасць.
Крок 4. Выкладваем на стол лаваш, змазваем падліўкай, доўгай горкай выкладваем курыцу і гародніна, змазваем і заварочваем. Можна есці!
Прыемнага апетыту!
Як прыгатаваць смачную шаурму са свінінай ў хатніх умовах
Шаурма са свінінай страва сытна і грунтоўнае, але ў падрыхтоўка складаней і патрабуе больш часу. Папярэдне мяса трэба адварыць, ці замаріновать на ноч у сумесі соевага соусу з невялікай колькасцю расліннага алею і чайнай лыжкай прыправы сумесь перцаў.
склад:
- 3 тонкіх лаваша;
- сечаная зеляніна па гусце;
- сто грамаў свежай капусты нарэзанай тонкай соломкой;
- два жоўтых памідора, яны больш салодкія, але калі няма, то падыдуць і чырвоныя;
- дзвесце грамаў свініны-выразкі, у ідэале - антрекот;
- адна цыбуліна;
- два зубчыка часныку;
- па 2 стол ложаў смятаны і маянэзу.
падрыхтоўка:
- Марынаванае мяса нарэзаць тонкімі пласцінкамі папярок валокнаў.
- Разагрэць патэльню з лыжкай расліннага алею.
- Выціснуць зубчык часныку і даць абсмажыць на працягу літаральна за палову хвіліны. Выкласці мяса і абсмажыць да прыгожага залатога колеру. Ледзь прысаліўшы.
- Змяшаць смятану, маянэз і другі раздушаны зубчык часныку.
- Капусту змяшаць з лукам, нарэзаным тонкімі паўколамі, ледзь прысаліўшы і падушыць.
- Памідоры нарэзаць буйной саломкай.
- Распасцерці на стале лаваш. Вышмараваць соусам, выкласці доўгай горкай пластамі мяса, памідоры, капусту з лукам, зверху яшчэ раз памазаць і загарнуць.
- Можна пагрэць ў мікрахвалеўцы і падаваць гарачай.
Прыемнага апетыту!
Шаурма з каўбасой па-хатняму
Шаурма з каўбасой, гэта страва на раптоўны перакус, калі некалі рыхтаваць нешта больш грунтоўнае і смачнае.
склад:
- трыста грамаў варанай каўбасы добрага якасці;
- тры лаваша;
- сто грамаў любога сыру;
- агурок свежы;
- два вараных яйкі;
- маянэз і смятана па сталовай лыжцы з вялікім верхам.
падрыхтоўка:
- Каўбасу нарэзаць доўгай буйной саломкай, калі ёсць жаданне можна злёгку абсмажыць.
- Сыр - нацерці на буйнай тарцы, агурок нарэзаць соломкой.
- Змяшаць соус - смятана і маянэз, яйкі, нацёртую на дробнай тарцы, злёгку паперчыць і дадаць дробна нарэзаны зялёны цыбулька.
- Рассцілаюць лаваш і змазваем падліўкай. Выкладваем каўбасу, агурок і сыр, зверху пакінуты соус і заварочваем.
Калі пагрэць ў мікрахвалеўцы або абсмажыць на сухой патэльні - будзе зусім выдатна!
Гэтыя рэцэпты вам таксама спадабаюцца:
- Лепшыя рэцэпты тэфтэлі з падліўкай
- Хуткая піца на патэльні
- Сакавітыя і далікатныя катлеты з фаршу
Смачная шаурма з курыцай і капустай
На гэты рэцэпт сыдзе пабольш часу, але паверце - яно таго варта! Выдатны варыянт для нядзельнага абеду ў сямейным крузе ... а можна і абкласці ў термоконтейнер і ўзяць з тэрмасам гарбаты на працяглую шпацыр ў прахалоднае надвор'е.
склад:
- лаваш армянскі;
- дзве курыных грудкі;
- морква па-карэйску грамаў 150;
- капуста свежая грамаў 100;
- два памідоры;
- два агурка марынаваных;
- грамаў 100 цвёрдага сыру;
- трохі расліннага алею і кавалачак сметанковага;
- соус - па дзве лыжкі маянэза, кетчупа і смятаны, 2 зубчыка часныку і пучок зеляніны па гусце, перац - пасекчы ў кухонным камбайне.
падрыхтоўка:
- Курыную грудку нарэзаць сантыметровымі пласцінамі і адбіць, пасаліць, паперчыць, даць паляжаць хвілін 15 і нарэзаць палоскамі. Абсмажыць на раслінным алеі да залацістай скарыначкі.
- Нашаткаваць соломкой, агуркі, памідоры і капусту, ссоўваць і злёгку падушыць.
- Сыр нацерці на буйнай тарцы.
- Сфармаваць шаурму - вышмараваць лаваша соусам і начыніць іх начыннем-пластамі. Не забыцца паліць падліўкай начынне зверху.
- Выкласці на бляху, вышмараваць распаленым сметанковым алеем і запекчы ў добра разагрэтай духоўцы хвілін дзесяць.
Прыемнага апетыту!
Шаурма ў хатніх умовах - рэцэпт з фаршам і капустай
А яшчэ акрамя фаршу, мы пакладзем у гэта вытанчаная страва бульбу, грыбы - дрэўнавушка ці белыя, і вэнджанай сыр.
склад:
- лаваш армянскі тры штукі;
- 3 сярэдніх бульбіны;
- вялікая цыбуліна;
- фарш свіны або ялавічны чвэрць кіло;
- грамаў 100 сыру вэнджанага;
- грамаў 200 грыбоў;
- часнык пару зубчыкаў;
- 1 г л гарчыцы;
- маянэз 3 ст л;
- раслінны алей;
- соль, перац і спецыі па гусце.
падрыхтоўка:
- Абсмажыць на патэльні паасобку - грыбы, фарш і бульбу, нарэзаную соломкой. Не забываем прысольваюць і Перчем.
- Лук рэжам тонкімі паўколамі, сыр тром на тарцы.
- Рыхтуем соус - маянэз змешваем з дробна насечаным часныком і гарчыцай.
- Змазваем лаваш соусам і пластамі выкладваем начынне. Зверху яшчэ падліўкі і заварочваем.
- Абсмажваем на патэльні з двух бакоў.
Прыемнага апетыту!
Як прыгатаваць шаурма па-хатняму з сасіскай у лавашы і карэйскай морквай
Ну гэта зусім проста і хутка!
склад:
- шэсць сасісак;
- тры лаваша;
- пара памідораў;
- свежы агурочак;
- лісце салата;
- грамаў 100 сыру;
- соус па тры лыжкі маянэза і кетчупа змяшаць.
падрыхтоўка:
- Абсмажыць сасіскі на патэльні - злёгку!
- Нарэзаць агуркі і памідоры саломкай, сыр нацерці на тарцы, а можна і брусочком пакласці.
- Нашмараваць соусам лаваш, выкласці пару сасісак, сыр і памідоры з агуркамі, зверху яшчэ дадаць падліўкі і загарнуць. Пагрэць ў мікрахвалеўцы.
Прыемнага апетыту!
Хатняя шаверма - рэцэпт для лянівых
Маё асабістае ноу-хау, для самых-самых лянівых! .. Галоўнае не заленавацца зайсці ў краму, дзе купіць наступныя прадукты:
- вэнджаную курыную грудку;
- ўпакоўку лаваша;
- маленькі кантэйнер з марынаваным лукам і такі ж з капустай;
- соус Цэзар.
падрыхтоўка:
- Разгарнуць лаваш, вышмараваць Цэзарам, пакласці пару лустачак сантыметровай таўшчыні курынай грудкі, капусты, цыбулі, дадаць яшчэ Цэзара, загарнуць і пара есці.
- А можна яшчэ пагрэць хвілінку ў мікрахвалеўцы - калі не лень!
Прыемнага апетыту!
Цікавае відэа, як у сонечнай Анапе супрацоўнік мясцовага кафэ рыхтаваў шаурму пад Мортал Камбат:
Карысна ведаць кожнай гаспадыні:
Як заварочваць лаваш на шаурму хутка і правільна?
Ну тут усё проста - цяжкасці ўзнікаюць толькі ў таго, хто ніколі гэтага не рабіў!
Хто збочыў адну шаурму, той зробіць гэта яшчэ колькі заўгодна раз без усялякага напружання.
Сярэдзінку лаваша змазваецца соусам, прыкладна на палову дыяметра.
На змазаны круг з краю выкладваецца начынне. Пластамі і доўгай палоскай, зверху на начынне дадаецца яшчэ соус.
Кароткі край заварочваецца на начынне.
Потым заварочваюцца бакавыя краю.
Апошнім дзеяннем скочваецца шаурму ў рулецік.
Сапраўдныя соусы для шаурма ў хатніх умовах - 6 лепшых для хатняй шавермы
Соусы надаюць шаурма сакавітасць і той самы ўсходні густ, калі яны прыгатаваныя правільна. Можна цалкам абысціся спалучэннем маянэзу, кетчупа і смятаны ... а можна і прыгатаваць сапраўдны соус і ператварыць простае страва фастфуду ў выдатнае вытанчанае страву!
Класічны соус для шаурма
Выціснуць ў міску чатыры зубчыка часныку. Дадаць сок палоўкі лайма, сталовую лыжку цукру, чайную лыжку гатовай гарчыцы, палову чайнай солі, столькі ж чорнага перцу і папрыка, трохі шафрана, сушеного молатага базіліка.
Расцерці як след. Дадаць шклянку ражанкі і шклянку густой хатняй смятаны.
Ўзбіць у міксеры да аднастайнасці і вытрымаць на холадзе пару гадзін.
Соус для шаурма як у шапіках
Рыхтаваць лепш за ўсё ў кухонным камбайне з асадкай нажом.
Пасекчы ў пыл два марынаваных сярэдніх агурочка і тры зубчыка часныку. Дадаць палову чайнай лыжкі кары і некалькі галінак кропу, трохі каляндры і куміна. Яшчэ раз пасекчы.
Уліць паўшклянкі Айран або ражанкі, пакласці паўшклянкі густой смятаны і паўшклянкі маянэзу. Узбіць да аднастайнасці, настаяць пару гадзін у халадзільніку.
Арабская соус для шаурма
Вельмі дробна сячэм нажом пучок маладога зялёнага лука, марынаваны агурочак і тры зубчыка часныку і старанна вымешваюць. Солім і Перчем па гусце.
Чесночный Белы соус без маянэзу на смятане
Гэтую падліўку яшчэ называюць белым.
Свежы агурочак пасекчы ў пыл у кухонным камбайне з трыма зубчыкамі часныку.
Дадаць шклянку густой хатняй смятаны, пасаліць і дадаць духмянага перцу.
Злёгку ўзбіць і паставіць настаяцца на халадзільнік. Саліць лепш марской соллю.
Таматавы соус для шавермы
Пракруціць праз мясарубку невялікі пучок базіліка з пятрушкай, два вялікіх саспелых памідора, вычышчаны балгарскі перац, дзве цыбуліны.
Дадаць заправу «сумесь перцаў» палову сталовай лыжкі, паўшклянкі таматавай пасты, 3-4 сталовых лыжкі аліўкавага алею і патушыць на павольным агні хвілін 10-15. Пасаліць па гусце.
Дыетычны соус з ёгуртам
Робіцца на аснове ёгурта.
Змяшаць і ўзбіць у міксеры паўшклянкі ёгурта, пяць алівак, чайную лыжку гарчыцы і спецыі па гусце.
Трошкі падсаліць і дадаць пару чайных лыжак цытрынавага соку.
А цяпер відэа рэцэпты:
Прыгатаваць шаурма ў хатніх умовах можа кожны, нават падлетак можа, прачытаўшы гэты артыкул, парадаваць бацькоў смачным і сытным вячэрай.
Не бойцеся эксперыментаваць і дадаваць у страва што-небудзь сваё і магчыма гэтая дабаўка стане вашым сямейным сакрэтам і гонарам, надасць незвычайнасць добра ўсім вядомаму стравы.